Les mensas en chiffres

1280 Repas servis par midi durant le semestre!

Miséricorde:Env. 600

Pérolles:Env. 500

Regina Mundi:Env. 180

 

1'280

repas

 

 

11

Corps de métier

 

 

11 corps de métier différents:

  • gérant-cuisinier
  • Cuisinier
  • boulanger
  • pâtissier-chocolatier
  • spécialiste en restauration
  • Apprenti cuisinier et Boulanger-Pâtissier
  • aide de cuisine
  • Dame de Service
  • casserolier
  • lingère
  • collaboratrice administrative

Boulangerie produite
(par mois en moyenne):

Miséricorde: env. 6000 pièces
Pérolles: env. 7300 pièces
Regina Mundi: 850 pièces
 

 

14'150

pièces de boulangerie

 

 

10'880

Pâtisseries & desserts

 

Pâtisseries et desserts produits
(par mois en moyenne):

Miséricorde: 5600 pièces

Pérolles: 4300 pièces

Regina Mundi: 980 pièces