Préparation de pain et pizza sans gluten et de plusieurs pâtisseries (cake, cookie ou brownies)
Suivi d'une dégustation
La théorie de la cuisine sans gluten sera abordée tout au long du cours
Découverte d'un reccueil de recettes sans gluten

Objectifs

• Identifier les sources de gluten dans des recettes salées ou sucrées
• Comprendre les spécificités des farines sans gluten et savoir les utiliser 
• Adapter des recettes contenant du gluten en sans gluten
• Découvrir 'un recueil de recettes sans gluten salées et sucrées

Public-cible

Enseignant·e Secondaire I

Responsables et intervenant·e·s

Intervenant·e·s

• Gerber Charlotte

Dates et lieux

Période	Lieu
23.02.2027 de 18:00 à 21:30	Cuisine du CO RIAZ