Le but de ce cours sera de découvrir une cuisine végétarienne aux saveurs d’ailleurs, à travers des recettes adaptables selon le type de régime alimentaire du public concerné, ainsi que la disponibilité des produits en fonction notamment de leur saisonnalité. Après une brève première partie théorique qui permettra notamment aux participant.e.s de décourvir les recettes et les ingrédients proposés, il sera temps de passer à la préparation des différents plats, puis à leur dégustation.

Objectifs

• Découvrir des saveurs d’un autre pays.
• Préparer un repas végétarien et sans gluten équilibré, adaptable aux régimes sans produits laitiers et vegan.
• Adapter les recettes en fonction de la saisonnalité des ingrédients.
• Découvrir des mélanges d’épices riches en goût mais pas piquants.

Public-cible

Enseignant·e (cycle 1), Enseignant·e (cycle 2), Enseignant·e Secondaire I, Enseignant·e école de maturité, Enseignant·e spécialisé·e, Travailleur·euse social·e, Cadre, Autre

Responsables et intervenant·e·s

Intervenant·e·s

• Niquille Rahman Laure

Dates et lieux

Période	Lieu
11.03.2026 de 18:00 à 22:00	L006 salle éco familiale (cuisine), L008 salle éco familiale

Matériel

Tablier de cuisine, contenants pour emporter les restes éventuels, stylo et éventuellement un carnet de notes.