Nachhaltigkeit
reCIRCLE
Essensboxen zum Mitnehmen stellen ein erhebliches Abfallproblem dar. Wenn wir als Food-Service-Profis helfen können, diese Auswirkungen zu reduzieren, sollten wir das tun.
Die Mensa neu auf das reCIRCLE Mehrwegsystem, eine Branchenlösung für die Verpackung von Unterwegs-Verpflegung.
Mit reCIRCLE sind die Unifr mensas Teil eines großen Netzwerks von Partnern, die ihren Kunden reBOXen zur Verfügung stellen. Wenn Sie ein Essen zum Mitnehmen kaufen, hinterlegen Sie ein Pfand von 10 Schweizer Franken. Die reBOX kann dann, gespült, an jeden der Partner zurückgegeben werden. Sie können sie dann gegen eine andere ReBox für eine neue Mahlzeit umtauschen oder sie endgültig zurückgeben und erhalten Ihr Pfand zurück.
Beelong-Zertifikat
Der Beelong-Indikator erlaubt es, den Umwelteinfluss der Lebensmittel auf einer Skala von A bis E zu bewerten. Sein Ziel ist es, Gastwirten und Einkäufern Informationen über die Umweltbelastung der Produkte zu liefern und ihnen ein Zusatzkriterium zu liefern, um ihre Einkäufe bewusst tätigen zu können.
Die Mensen sind Beelong-zertifiziert:
