Préparation de pain et pizza sans gluten et de plusieurs pâtisseries (cake, cookie ou brownies)
Suivi d'une dégustation
La théorie de la cuisine sans gluten sera abordée tout au long du cours
Découverte d'un reccueil de recettes sans gluten

Ziele

• Identifier les sources de gluten dans des recettes salées ou sucrées
• Comprendre les spécificités des farines sans gluten et savoir utiliser des farines sans gluten
• Adapter des recettes contenant du gluten en sans gluten
• Découvrir 'un recueil de recettes sans gluten salée et sucrée

Zielgruppe

Lehrpersonen Sekundarstufe I

Kursverantwortliche und Referierende

Referierende

• Gerber Charlotte

Daten und Orte

Datum	Ort
23.02.2027 von 18:00 bis 21:30	Cuisine du CO RIAZ