Dieser Kurs von foodwaste.ch bietet eine Fülle an Inspiration für Alltag und Unterricht.
In der Küche nähern wir uns ganz praktisch dem Thema Food Waste: Wer zaubert bei der Foodsave-Kitchen-Challenge die kreativsten Gaumenfreuden aus alltäglichen Resten? Welche Foodsave-Snacks lassen sich auch im Schulzimmer zubereiten? Und wie kann ich mit Einmachen und Fermentierten Lebensmittel retten?
Nach einem Überblick zu den wichtigsten Food-Waste- Facts, geht’s um praktische Möglichkeiten, im Alltag weniger zu verschwenden. Ein Fokus liegt auf der korrekten Interpretation der Haltbarkeitsdaten.
Food Waste im Unterricht? Aus einer BNE-Perspektive und mit Bezug zum Lehrplan entwickeln wir anhand fixfertiger Unterrichtsmaterialien konkrete Unterrichtsplanungen.

Ziele

• Strategien zur Vermeidung von Food Waste kennen, insbesondere im Umgang mit Haltbarkeitsdaten und kreativem Kochen
• Praktische Unterrichtsideen erproben: von der Degustation über die Reste-Koch-Challenge bis zum Einmachen
• Bezug zu Lehrplan 21 und BNE herstellen

Zielgruppe

Lehrpersonen Zyklus 2, Lehrpersonen Sekundarstufe I

Kursverantwortliche und Referierende

Referierende

• Jezler Annekathrin

Daten und Orte

Datum	Ort
14.07.2026 von 10:00 bis 12:30	UNIFR, Rue Morat 24-36
14.07.2026 von 13:30 bis 17:00	UNIFR, Rue Morat 24-36

Material

• Einmachgläser
• Box für Resten
• Evtl. Schürze