Le but de ce cours sera de découvrir une cuisine végétarienne aux saveurs d’ailleurs, à travers des recettes adaptables selon le type de régime alimentaire du public concerné, ainsi que la disponibilité des produits en fonction notamment de leur saisonnalité. Après une brève première partie théorique qui permettra notamment aux participant.e.s de décourvir les recettes et les ingrédients proposés, il sera temps de passer à la préparation des différents plats, puis à leur dégustation.

Ziele

• Découvrir des saveurs d’un autre pays.
• Préparer un repas végétarien et sans gluten équilibré, adaptable aux régimes sans produits laitiers et vegan.
• Adapter les recettes en fonction de la saisonnalité des ingrédients.
• Découvrir des mélanges d’épices riches en goût mais pas piquants.

Zielgruppe

Lehrpersonen Zyklus 1, Lehrpersonen Zyklus 2, Lehrpersonen Sekundarstufe I, Lehrpersonen Maturitätsschule, Sonderpädagog/-in, Sozialarbeiter/-in, Kader, Andere

Kursverantwortliche und Referierende

Referierende

• Niquille Rahman Laure

Daten und Orte

Datum	Ort
11.03.2026 von 18:00 bis 22:00	UNIFR, Rue Morat 24

Material

Tablier de cuisine, contenants pour emporter les restes éventuels, stylo et éventuellement un carnet de notes.