Swiss Cheese Awards, Fribourg
A l’occasion des Swiss Cheese Awards, la fête dédiée aux meilleurs fromages suisses, l’Université de Fribourg vous invite à une soirée «Fondue scientifique»: une dégustation de plusieurs recettes ponctuée par les interventions de chercheuses et chercheurs passionné·e·s par les questions liées à l’alimentation.
Comment la chimie, la physiologie ou les sciences de l'alimentation peuvent-elles éclairer notre expérience gustative? Comment le raisin devient-il du vin? Et que se passe-t-il lorsque nous partageons une fondue?... Si la science ne nous le dit pas, nous l’expérimenterons ensemble.
Une soirée où science, gastronomie et convivialité se retrouvent autour du caquelon et une nouvelle façon de savourer l’un des plats les plus emblématiques de notre région.
Rendez-vous au cœur de la fête – le lieu exact sera communiqué quelques jours auparavant aux personnes inscrites.
| When? | 10.10.2026 19:00 - 22:00 |
|---|---|
| Where? | Lieu sera défini quelques jours auparavant Lieu sera défini quelques jours auparavant 0, 1700 x |
| speaker | Katharina Fromm, professeure au Département de chimie et rectrice, Unifr
Vincent Paillard, doctorant au Département de chimie, Unifr Yann Ravussin, maître d’enseignement et de recherche, Section médecine, Unifr Sébastien Bruisson, maître d’enseignement et de recherche au Food Research and Innovation Center, Unifr Modération: Farida Khali, Unicom Communication & Médias |
| Contact | Unicom Communication & Médias Khali Farida farida.khali@unifr.ch Av. de l'Europe 20 1700 Fribourg 026 300 70 37 |
| Registration | Rendez-vous au cœur de la fête – le lieu exact sera communiqué quelques jours auparavant aux personnes inscrites. Prix: CHF 42.– repas et verre de bienvenue compris |
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