Sie träumen von der Ferne – und finden sich an einem paradiesischen Strand wieder, wo Sie plötzlich von einem Stück Gruyère träumen. Warum führt uns der kleinste Liebeskummer direkt zum Glacebecher? Warum sind Käsemakkaroni noch immer so tröstlich, obwohl wir keine acht Jahre mehr alt sind?
Kann Essen tatsächlich Stress lindern, uns trösten oder nostalgische Erinnerungen wecken? Worauf beruht die Wirkung von Comfort Food? Auf Chemie, Psychologie oder vielleicht sogar Marketing? Kann es uns in schwierigen Momenten eine Stütze sein, oder sollten wir ihm lieber mit einer gewissen Vorsicht begegnen?
In diesem Wissenschaftscafé gehen wir diesen Fragen auf den Grund und erkunden, weshalb manche Speisen weit mehr für uns sind als blosse Nahrung: Sie erzählen Geschichten, wecken Erinnerungen und schenken uns oft ein Gefühl von Vertrautheit und Geborgenheit.
Dieses Café findet im Rahmen der Swiss Cheese Awards 2026 statt.
| Wann? | 23.09.2026 18:00 - 19:30 |
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| Wo? | Nouveau Monde Esplanade de l'Ancienne-Gare 3, 1700 Fribourg |
| Vortragende | Muriel Surdez, professeure au Département des sciences sociales, spécialiste des enjeux de la production alimentaire, Unifr
Sara Stevan, hypnothérapeute, philosophe, analyste, Cabinet Nutriam et auteure de Troubles alimentaire, 10 histoires de combat, de thérapie et de guérison Patrik Engish, philosophe, coordinateur de «Culinary Mind» et directeur de l'Association pour l'étude philosophique de la créativité (APSC) Flurin Mathieu, entrepreneur récidiviste, L'Auberge du Cygne, Fribourg Modérateur : N.N. |
| Kontakt | Unicom Communication & Médias Khali Farida farida.khali@unifr.ch Av. de l'Europe 20 1700 Fribourg 026 300 70 37 |
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