{"id":7925,"date":"2019-03-15T10:55:38","date_gmt":"2019-03-15T09:55:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www3.unifr.ch\/alma-georges?p=7925"},"modified":"2019-03-18T08:58:38","modified_gmt":"2019-03-18T07:58:38","slug":"grun-grun-grun-sind-alle-meine-shops","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.unifr.ch\/alma-georges\/articles\/2019\/grun-grun-grun-sind-alle-meine-shops","title":{"rendered":"Gr\u00fcn, gr\u00fcn, gr\u00fcn sind alle meine Shops …"},"content":{"rendered":"

Tofu vom Bauernhof in mindestens f\u00fcnf Geschmacksrichtungen, vegane Schokobr\u00f6tchen und Gem\u00fcse, das so regional ist, das es Seislert\u00fctsch versteht. Das alles findet man auf dem Freiburger Wochenmarkt \u2013 am Samstagmorgen auf dem Rathausplatz im Burg-Quartier, am Mittwochvormittag auf dem Georges-Python-Platz im Herzen der Stadt. Die meisten, die hier ihre Waren anbieten, sind lokale Produzent_innen. Doch das ist nicht der einzige Ort, an welchem Bio und Fairtrade grossgeschrieben werden. Wer nachhaltig einkaufen m\u00f6chte, kann sich in Freiburg ausleben. <\/strong><\/h4>\n

Im Rahmen der diesj\u00e4hrigen Nachhaltigkeitswoche der Uni Freiburg organisierten Studierende des Vereins Label J\u2019OSE<\/em> einen Stadtrundgang zum Thema. Auf verschiedenen Etappen wurden Unternehmen vorgestellt, die Verantwortung f\u00fcr die Umwelt \u00fcbernehmen m\u00f6chten und nach Erf\u00fcllung verschiedener Kriterien das Label erhalten haben. Grundpr\u00fcfsteine sind Abfallsortierung, Lichtoptimierung, und W\u00e4rmemanagement im Laden. F\u00fcr Gastronomiebetriebe, Gesch\u00e4fte mit Lebensmitteln u.a. werden noch weitere Kategorien hinzugezogen. Selbst, wer schon seit Jahren in Freiburg wohnt, konnte auf dem Spaziergang Neues f\u00fcr sich entdecken.<\/p>\n

Schweizer Blumen, Cashew-K\u00e4se und faire Fashion
\n<\/strong>Aux Fleurs, so simpel heisst die Blumenboutique an der Rue de Lausanne. Hier werden stilvolle Arrangements und Bouquets passend zur Jahreszeit zusammengestellt. Wer den kleinen Laden betritt, merkt schnell, dass die Heizungen ausgeschaltet sind. Damit wird nicht nur Energie gespart, auch die Blumen bleiben l\u00e4nger frisch. Was passiert aber mit ihnen, wenn sie nicht verkauft werden? Weggeworfen werden sie nicht, verspricht die Floristin. Eine L\u00f6sung findet sich immer, zum Beispiel werden dem Nonnenkloster welche gespendet. Wenn immer m\u00f6glich, werden die Blumen zu Fuss geliefert. Wie charmant!<\/p>\n

Nur wenige Schritte weiter befindet sich in derselben Gasse die Bottega Ethica. Studierendenpreise gibt es hier nicht, daf\u00fcr bekommt man f\u00fcrs Geld richtig gute Qualit\u00e4t und stylische Produkte, die fair produziert wurden. Auch nicht ganz so g\u00fcnstig ist der vegane Camembert, der im Petit Paradis an der Rue du Tilleul erh\u00e4ltlich ist \u2013 daf\u00fcr ist der Geschmack himmlisch. Der Schweizer K\u00e4seersatz aus fermentierten Cashew-N\u00fcssen hat Suchtpotenzial und verursacht kein Tierleid. Im Petit Paradis, der mittlerweile seit zwanzig Jahren existiert, gibt es aber noch viel mehr zu entdecken. Bio-Sirup und Kaffee, der in Freiburg ger\u00f6stet wurde, sind nur ein paar Beispiele. Verschwendet wird auch hier nichts. Die Warenmengen sind so gut kalkuliert, dass praktisch nie vorkommt, dass ein Joghurt im Ladenk\u00fchlschrank abl\u00e4uft, sagt die Verk\u00e4uferin.<\/p>\n

Unverpackt einkaufen, Gebrauchtes wertsch\u00e4tzen, Br\u00f6tchen retten
\n<\/strong>Der Atout Vrac an der Grand-Rue favorisiert lokale Produkte und legt grossen Wert auf qualitative Lebensmittel, viele davon in Bioqualit\u00e4t. Wer in dieser Kooperative einkauft, bringt die eigenen Beh\u00e4lter mit, denn Atout Vrac ist ein Unverpackt-Laden. Vollkornnudeln, Linsen, Kichererbsen \u2026 Hier gibt es alles, was das Herz begehrt. Und wer Zeit und Lust hat, bekommt hier auch alle Zutaten, um eigene Seife, Deodorant oder Waschmittel herzustellen.<\/p>\n

Die Grand-Rue hat aber noch viel mehr zu bieten. Nur ein paar Meter weiter verkauft der Moule Frip\u2019 Vintage Kleidung. Im Atelier du Verger l\u00e4sst sich immer ein h\u00fcbsches Geschenk finden und im Book\u2019 In ein seltenes und spannendes Buch. Und weil Shopping-Touren bekanntlich hungrig machen, l\u00e4sst sich ein solcher Rundgang in der \u00c4ss Bar abschliessen. Diese B\u00e4ckerei engagiert sich gegen Food Waste und bietet zu super Preisen Br\u00f6tchen und Sandwiches vom Vortag an, die zuvor bei achtzehn anderen B\u00e4ckereien aus der Region unverkauft blieben. In diesem Sinne: Viel Spass beim Entdecken!<\/p>\n

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\n \"Die\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"Aux\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"Bottega\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"Klein,\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"Bio-Sirup\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"Hier\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"Vintage\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"Atelier\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"Gute\n \n \n \n<\/div>\n
\n \"G\u00fcnstige\n \n \n \n<\/div>\n\n<\/div>\n\n
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